€10.00
E’ il salame tipico per eccellenza preparato con carne di puro suino, con macinatura medi-fine, insaccato in budello naturale e schiacciato con tavole di legno di castagno. Si presenta in pezzatura da circa 500 gr.
INGREDIENTI: CARNE DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE, PEPE, ANTIOSSIDANTE: E300, AROMI NATURALI, SACCAROSIO, CONSERVANTI: E252, E250
N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.
| Voce | Valore |
|---|---|
| Energia (KJ/Kcal) | 1028 / 246 Kcal |
| Grassi | 15,80 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 15,80 g |
| Carboidrati | 0,80 g |
| Di cui zuccheri | 0,80 g |
| Proteine | 25,06 g |
| Sale | 0,25 g |
| Umidità | 48,60 % |
| Ceneri | 5,09 g |
| Voce | Valore |
|---|---|
| Microrganismi 30°C | < 1.000.000 UFC/G |
| Coliformi Totali | < 1000 UFC/G |
| E. Coli | < 300 UFC/G |
| Stafilococco Aureus | < 100 UFC/G |
| Anaerobi Solfitoriduttori | < 10 UFC/G |
| Salmonella | Assente in 1 g |
| Listeria Monocytogenes | Assente in 25 g |
| Lieviti e Muffe | < 1000 UFC/G |
