€10.00
E’ un salume molto particolare legato alla tradizione Aquilana nato dal contrasto tra il dolce e l’amaro . Prodotto con fegato e carne di suino macinata finemente che incontra il sapore dolciastro del miele . Peso circa 400 gr .
INGREDIENTI: FEGATO 90% E CARNE DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE, MIELE 3%, ANTIOSSIDANTE: E300.
N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia (kJ/kcal) | 1180/282 |
| Grassi (g) | 12,60 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 3,99 |
| Carboidrati (g) | 15,60 |
| di cui zuccheri (g) | 15,60 |
| Proteine (g) | 26,55 |
| Sale (g) | 0,25 |
| Umidità (%) | 26,70 |
| Ceneri (g) | 4,68 |
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Microrganismi a 30°C | <1.000.000 UFC/g |
| Coliformi totali | <1.000 UFC/g |
| Escherichia coli (E. Coli) | <300 UFC/g |
| Staphylococcus aureus | <100 UFC/g |
| Anaerobi solfito-riduttori | <10 UFC/g |
| Salmonella | Assente in 1 g |
| Listeria monocytogenes | Assente in 25 g |
| Lieviti e muffe | <1.000 UFC/g |
