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Prodotto con fegato di suino tritato insieme alla carne più magra. E’ caratterizzato da un gusto deciso e dall’aggiunta del peperoncino che ne esalta il sapore. Insaccato con budello naturale dal peso di 450 gr circa .
INGREDIENTI: FEGATO 50% E CARNE DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE, PEPE,PEPERONCINO 0,2%, AROMI NATURALI, DESTROSIO, SACCAROSIO, ANTIOSSIDANTE: E300 AGLIO, CONSERVANTE: E252, CONTIENE ANIDRIDE SOLFOROSA.
N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Energia (KJ/Kcal) | 2041 / 488 |
| Grassi | 40,90 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 12,96 g |
| Carboidrati | 2,30 g |
| Di cui zuccheri | 2,30 g |
| Proteine | 27,58 g |
| Sale | 0,25 g |
| Umidità | 22,40 % |
| Ceneri | 5,69 % |
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Microrganismi a 30°C | <1000000 UFC/g |
| Coliformi Totali | <1000 UFC/g |
| E. coli | <300 UFC/g |
| Stafilococcus aureus | <100 UFC/g |
| Anaerobi solfitoriduttori | <10 UFC/g |
| Salmonella | Assente in 1 g |
| Listeria monocytogenes | Assente in 25 g |
| Lieviti e muffe | <1000 UFC/g |
