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Con la sua caratteristica forma a ferro di cavallo era chiamata anticamente “cicolana di carne”. Macinatura media preparata con carne scelta e aromi naturali ha un sapore delicato della classica salsiccia Aquilana . Pezzatura gr 500 circa .
INGREDIENTI: CARNE DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE, PEPE, ANTIOSSIDANTE: E300, AROMI NATURALI, SACCAROSIO, CONSERVANTE: E252.
N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Energia (KJ/Kcal) | 1858 / 444 |
| Grassi | 36,80 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 11,65 g |
| Carboidrati | 0,60 g |
| Di cui zuccheri | 0,60 g |
| Proteine | 27,58 g |
| Sale | 0,25 g |
| Umidità | 23,50 g |
| Ceneri | 6,40 g |
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Microrganismi 30°C | <1000000 UFC/g |
| Coliformi Totali | <1000 UFC/g |
| E. Coli | <300 UFC/g |
| Stafilococcus Aureus | <100 UFC/g |
| Anaerobi Solfitoriduttori | <10 UFC/g |
| Salmonella | Assente in 1 g |
| Listeria Monocytogenes | Assente in 25 g |
| Lieviti e Muffe | <1000 UFC/g |
