PECORINO PEPPONE RISERVA

Riserva: selezionato dall’accurata stagionatura delle migliori forme

● Caratteristiche: formaggio di pecora selezionato a grana bianca. L’utilizzo del caglio di capretto conferisce al prodotto note di piccantezza che rendono il sapore deciso e intenso.
● Ingredienti: latte di pecora, sale, caglio di capretto e fermenti lattici. Trattato in superficie con olio vegetale e aceto di vino. Possibile presenza accidentale di frutta a guscio. Crosta non edibile.
● Stagionatura: in cella per almeno 10 mesi.
● Forma: cilindrica grande a stampo rigato con scalzo leggermente curvo.
● Peso: forme da kg 15 circa.
● Temperatura di conservazione: in ambiente fresco e asciutto.
● Da consumarsi: preferibilmente entro un anno dal confezionamento.
● Origine del latte: ITALIA.