PANCETTA TESA STAGIONATA A TRANCI 300g – PEPPONE

  • Elevato pregio qualitativo
  • Confezione 300 g
  • Prodotto Artigianale

6.00

COD A001037 Categoria Tag

PANCETTA TESA STAGIONATA A TRANCI

Questa pancetta, con cotenna, dalla forma quadrata, è composta da strati di carne magra e grasso pregiato, insaporita dal mix di sale e pepe. Disponibile anche con l’aggiunta di peperoncino, confezionata sottovuoto, in strisce finemente tagliate, pezzo intero oppure metà.

INGREDIENTI: PANCIA DI SUINO ORIGINE UE, SALE, PEPE, SACCAROSIO ANTIOSSIDANTE:E300,

Informazioni sul peso

N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.

Valori Nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto)

Nutriente Quantità
Energia (kJ/kcal) 1437/343
Grassi 30,40 g
– di cui acidi grassi saturi 9,60 g
Carboidrati 0,90 g
– di cui zuccheri 0,90 g
Proteine 16,52 g
Sale 0,25 g
Umidità 48,30%
Ceneri 3,27%

 

Caratteristiche Microbiologiche

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Parametro Limite
Microrganismi 30°C < 1.000.000 UFC/g
Coliformi totali < 1.000 UFC/g
E. Coli < 300 UFC/g
Staphylococcus aureus < 100 UFC/g
Anaerobi solfito-riduttori < 10 UFC/g
Salmonella Assente in 1 g
Listeria monocytogenes Assente in 25 g
Lieviti e muffe < 1.000 UFC/g

 

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