€12.00
Tipico salame dalla particolare forma di fiasco schiacciato prodotto con carne selezionata di prosciutto a grana fine dal gusto ben definito leggermente affumicato . Insaccato con budello sintetico, peso circa 500 gr .
INGREDIENTI: CARNE DI SUINO ORIGINE ITALIA, SALE, PEPE, ANTIOSSIDANTE: E300, AROMI NATURALI DESTROSIO, SACCAROSIO, AGLIO, CONSERVANTE: E252,E250.
CONTIENE ANIDRIDE SOLFOROSA.
N.B. Il peso potrebbe variare fino al 20% in eccesso o difetto a causa dell’artigianalità della nostra produzione.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Energia (KJ/Kcal) | 1554 / 371 |
| Grassi | 26,40 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 8,36 g |
| Carboidrati | 1,30 g |
| Di cui zuccheri | 1,30 g |
| Proteine | 32,16 g |
| Sale | 0,25 g |
| Umidità | 32,60 g |
| Ceneri | 6,04 g |
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Microrganismi a 30°C | <1000000 UFC/G |
| Coliformi totali | <1000 UFC/G |
| E. coli | <300 UFC/G |
| Stafilococco aureus | <100 UFC/G |
| Anaerobi solfitoriduttori | <10 UFC/G |
| Salmonella | Assente in 1 g |
| Listeria monocytogenes | Assente in 25 g |
| Lieviti e muffe | <1000 UFC/G |
